Disponiamo anche di vasche refrigeranti per il latte che sfruttano le potenzialità dell’acqua gelida, grazie alla quale il tempo di raffreddamento da 35°C a 10° C si riduce fino a quasi il 50% rispetto al tradizionale sistema ad espansione diretta, senza il rischio di gelare il latte. L’ unità refrigerante può accumulare la riserva di freddo durante le ore notturne quando la tariffa dell’energia è più bassa e necessita di potenze inferiori. Non dipende infatti dalla potenza elettrica la velocità di raffreddamento. Queste vasche possono disporre del recupero di calore prodotto dal compressore, del raffreddamento istantaneo del latte, utilizzando uno scambiatore a piastre, della pesatura elettronica, con celle di carico poste sotto la vasca. Tutte le vasche dispongono di lavaggio automatico.